Тунець з вирізки

Кулінарний курс Fishmasters: Станьте шеф-кухарем на власній кухні

Наша мета — не просто продати вам рибу, а надихнути вас і допомогти створити справжні кулінарні шедеври.

Рецепт 1: Сашимі з тунця з васабі та соєвим соусом

Це найпростіший і найкращий спосіб насолодитися високоякісним тунцем. Це вишукана, легка та корисна закуска.

• Інгредієнти (на 2 порції):

  • $200\text{г}$ вирізки тунця від Fishmaster

  • $2\text{чайні ложки}$ соєвого соусу

  • $1/2\text{чайної ложки}$ пасти васабі

  • Кілька скибочок маринованого імбиру

• Покрокова інструкція від шеф-кухаря Fishmaster's:

  • Приготування: Промокніть розморожену вирізку тунця. Наріжте її тонкими скибочками , приблизно $3-$ Товщина $5\text{мм}$ . Використовуйте дуже гострий ніж, щоб отримати рівні та акуратні шматки.

  • Подача: Викладіть скибочки на тарілку. Подавайте з невеликою кількістю васабі , маринованим імбиром та соєвим соусом. Вмочіть кожен шматочок у соус безпосередньо перед вживанням.

Рецепт 2: Стейк з тунця, смажений у кунжуті

Цей рецепт забезпечує хрустку скоринку, а середина стейка залишається соковитою та сирою.

• Інгредієнти (на 2 порції):

  • $2$ стейки тунця (вирізані з вирізки)

  • $2\text{столові ложки}$ насіння кунжуту (білого або чорного)

  • $1\text{столова ложка}$ оливкової олії

  • Сіль, чорний перець

• Покрокова інструкція від шеф-кухаря Fishmaster's:

  • Приготування: Промокніть розморожені стейки тунця насухо. Натріть їх сіллю та перцем. Посипте стейки кунжутом з обох боків, злегка притискаючи, щоб насіння приклеїлося.

  • Смаження: Розігрійте олію на сковороді на сильному вогні. Обсмажте стейки в $1-2$ хвилини з кожного боку . М'ясо має залишитися рожевим всередині.

  • Подача: Наріжте стейки на шматочки та одразу подавайте.

Ідеальні доповнення до страв з тунця

Ідеальний гарнір: Легкі гарніри, які не перебивають смак тунця, ідеально підійдуть. Тунець ідеально поєднується з вареним рисом, кіноа або грильованими овочами.

Рецепт салату: салат з огірків та кунжуту з азійською заправкою

Цей салат додає хрусткої текстури та освіжаючого смаку, який ідеально доповнює тунець.

• Інгредієнти:

  • $2-3$ свіжих огірки

  • $1\text{столова ложка}$ насіння кунжуту

  • $1/2\text{чайної ложки}$ цукру

  • Для заправки: $2\text{столові ложки}$ соєвого соусу, $1\text{столова ложка}$ рисового винного оцту, $1\text{ч. л.}$ кунжутної олії, дрібка пластівців чилі

• Підготовка:

  • Наріжте огірки тонкими скибочками.

  • Підсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді до золотисто-коричневого кольору.

  • Змішайте всі інгредієнти для заправки в невеликій мисці.

  • У салатниці змішайте огірки, заправку та підсмажене насіння кунжуту. Обережно перемішайте та подавайте.