Кулінарний курс Fishmasters: Станьте шеф-кухарем на власній кухні

Наша мета — не просто продати вам морепродукти, а надихнути вас і допомогти створити справжні кулінарні шедеври.

Рецепт 1: Кальмари, тушковані у вині з овочами

Цей рецепт вимагає терпіння, але результат вас здивує. М’ясо стає неймовірно ніжним і буквально тане в роті.

• Інгредієнти (на 4 порції):

  • $1$ великий кальмар ( $1.5-2\text{кг}$ ) від Fishmaster

  • $1$ цибулина, нарізана кубиками

  • $2$ моркви, нарізані

  • $2$ стебла селери, нарізані шматочками

  • $200\text{мл}$ сухого білого вина

  • $400\text{г}$ консервованих помідорів (у власному соку)

  • $4\text{столові ложки}$ оливкової олії

  • $2$ лаврових листки, сіль, чорний перець

• Покрокова інструкція від шеф-кухаря Fishmaster's:

  • Приготування: Розморозьте кальмарів. Ретельно промийте. Ключовий крок: Для ще більшої ніжності можна побити кальмарів спеціальним кухонним молотком.

  • Смаження: Розігрійте оливкову олію у великій каструлі з товстим дном. Обсмажте цибулю, моркву та селеру до готовності.

  • Гасіння: Додайте цілих кальмарів до овочів. Влийте вино та доведіть до кипіння. $5$ хвилин. Потім додайте помідори, лавровий лист, сіль і перець.

  • Тривалий час варіння на повільному вогні: накрийте каструлю кришкою та дайте їй покипіти на дуже слабкому вогні протягом $1.5-2$ години, поки кальмари не стануть дуже м’якими. Перевірте м’якість, встромивши виделку в щупальця.

  • Подача: Вийміть кальмарів зі сковороди та наріжте на порційні шматки. Подавайте з тушкованими овочами та соусом.

Рецепт 2: Восьминіг по-галицьки (Pulpo a la Gallega)

Ця іспанська страва проста, але чудова, що підкреслює природний смак восьминога.

• Інгредієнти (на 4 порції):

  • $1$ великий кальмар ( $1.5-2\text{кг}$ ) від Fishmaster

  • $500\; г\text{картоплі}$

  • Крупна морська сіль

  • Паприка (солодка або копчена)

  • Оливкова олія екстра вірджин

• Покрокова інструкція від шеф-кухаря Fishmaster's:

  • Приготування кальмарів: Розморозьте кальмарів. Налийте воду у велику каструлю та доведіть до кипіння. Основні кроки: Візьміть кальмара за голову та тричі занурте його в киплячу воду $10-15$ секунд, щоразу піднімаючи його. Це змусить щупальця гарненько згорнутися. Повністю занурте кальмара у воду та варіть його на слабкому вогні в $45-60$ хвилин до готовності.

  • Приготування картоплі: Поки кальмари варяться, відваріть картоплю разом зі шкіркою в іншій каструлі.

  • Нарізка: Вийміть кальмара з води та дайте йому трохи охолонути. Розріжте щупальця на $1-$ Наріжте картоплю ножицями на шматочки товщиною $2\text{см}$ .

  • Подача: Викладіть шар картоплі на тарілку. Зверху викладіть шматочки кальмарів. Рясно посипте сіллю та паприкою. Полийте великою кількістю оливкової олії. Подавайте гарячим.
    

Ідеальні поєднання для страв з кальмарів

• Ідеальний гарнір: Кальмари чудово поєднуються з вареною або печеною картоплею , свіжим хрустким хлібом та келихом білого вина.

Рецепт соусу: лимонно-часниковий соус для вмочування

Цей простий, але гострий соус ідеально підкреслить смак кальмарів.

• Інгредієнти:

  • $50\text{мл}$ оливкової олії першого віджиму

  • Сік $1$ лимон

  • $1-2$ зубчики часнику, пресовані

  • Свіжа петрушка, дрібно нарізана

  • Сіль, перець

• Підготовка:

  • Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці.

  • Подавайте страву в соусниці.

Доставка та самовивіз: зручність та свіжість

Ми постачаємо свіжу рибу та морепродукти безпосередньо з нашого власного виробництва в Данії. Завдяки нашій моделі D2C («прямо до споживача») ви отримуєте продукт найвищої якості та свіжості, без дорогих посередників. Ми прагнемо забезпечити швидку доставку, щоб ви отримали максимально свіжий продукт. Оскільки логістика доставки по всій країні може бути складною, особливо при великій кількості замовлень, ми постійно працюємо над оптимізацією наших процесів, щоб ви завжди отримували своє замовлення вчасно.

Власна доставка від Fishmaster

Ми здійснюємо доставку по всій Данії спеціалізованими рефрижераторними вантажівками.

• Ціна: 54 датських крон.

• Безкоштовно:Для замовлень понад 1000 датських крон.

• Розклад:Доставка здійснюється до дверей клієнта раз на два тижні.

Експрес-доставка

Спеціалізований кур'єр з холодильним обладнанням.

• Ціна: 90 датських крон (вся Данія, крім островів без мостового з'єднання), 155 датських крон (Борнхольм), 575 датських крон (решта островів).

Самовивіз (безкоштовно)

Заберіть своє замовлення безкоштовно з нашого виробництва за адресою: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Denmark.

• Поточні години роботи:

  • Понеділок-п'ятниця: 08:00–17:30

  • Субота: 08:00–15:00

  • Неділя: 08:00–13:00