Ketakaviar

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Ketakaviar

Tilgængelighed:

Våga:

Kategorier: Kaviar

Leverandør: Fishmaster

Tags: kaviar

200,00 kr

Mængde:

Ønskeliste

Giv mig besked

Varebeskrivelse opskrift Levering og Afhentning

Ketakaviar (Premium) : Laksrognens Dronning

Produktnavn: KETAKAVIAR (Premium), letsaltet
Latinsk navn: Oncorhynchus keta

Eksklusiv Kvalitet fra Fishmaster

KETAKAVIAR betragtes fortjent som den mest elite rogn blandt laksearterne. Vores rogn skiller sig ud med store rognkorn (op til $5 - 6 mm$ ), en rig, lys orange farve og en tynd, mør skal, der let springer og efterlader en behagelig, smøragtig eftersmag. Rognen behandles med en let saltmetode umiddelbart efter fangst, hvilket bevarer dens rene, naturlige smag og det høje indhold af Omega-3, vitaminer A, D og E. Dette er en ægte delikatesse til festbordet.

Smag og Anvendelse

Chum-laksrogn har en raffineret, delikat smag med minimal bitterhed. Takket være den store størrelse ser den fantastisk ud på enhver ret. Den er ideel til servering på ristet brød, tarteletter, med blinis eller i kombination med flødeost.

Vægt : 200 g

Sammensætning : kaviar er naturlig

Oprindelse : det nordøstlige Stillehav (FAO 67)

Holdbarhed: Se datoen på emballagen; 7 dage efter åbning ved en temperatur på maks. +4°C.

Næringsindhold og Opbevaring

Energiindhold (pr. $100 g$ ):
- Kalorieindhold: $\approx 250 kcal$
- Protein: $\approx 32 g$
- Fedt: $\approx 13 g$
- Kulhydrat: $\approx 1 g$
Holdbarhed og opbevaring:
- Lukket emballage: Opbevares ved en temperatur fra 0 $°C$ til 4 $°C$ (optimalt for rogn). Holdbarhed op til $21$ dage.
- Åben emballage: Efter åbning skal den opbevares i køleskabet (ved $0 °C$ til $+ 4 °C$ ) og bruges inden for 7 dage.
Allergener: Fisk og produkter heraf.

Fishmasters Madlavningskursus: Lækre Retter med Rogn

Opskrift 1: Den Klassiske Snack til Festbordet og Aperitiffen

En elegant servering, der ikke skjuler, men fremhæver rognens smag.

Ingredienser:
- Pukkellaksrogn
- Mini-pandekager (blinis) eller sprøde toasts
- Smør (afkølet) eller flødeost (cream cheese)
- Finthakket frisk dild
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Afkøling: Rognen skal være godt afkølet, men ikke frossen, for den bedste smag.
2. Basis: Smør et tyndt lag smør eller flødeost på blinis eller toasts.
3. Servering: Læg forsigtigt rognen på med en teske, uden at smøre den ud. Et lag på $1 cm$ er ideelt. Pynt med et drys dild.

Opskrift 2: Laksetatar med Avocadomousse og Pukkellaksrogn

Denne ret er en klassisk kold forret i "haute cuisine"-stil, der bruger friske ingredienser og har en imponerende lagdelt præsentation.

Ingredienser (til 2 portioner):
- Til Basis (Tatar):
  - $150 g$ frisk laksefilet (eller ørred), uden skind, skåret i små tern
  - $1 spsk$ Extra Virgin olivenolie
  - $1 tsk$ citronsaft
  - $1/2 tsk$ Dijonsennep
  - $1 spsk$ finthakket frisk dild
  - Salt, friskkværnet sort peber
- Til Avocadomousse:
  - $1$ moden avocado
  - $1 spsk$ limesaft
  - $2 spsk$ cremefraiche eller flødeost
  - Salt, peber
- Til Servering:
  - Pukkellaksrogn (ca. $1 tsk$ pr. portion)
  - Runde toasts eller rugbrødschips (til tilbehør)
Trin-for-trin guide:
1. Tilberedning af Tatar:
  - I en lille skål blandes de ternede laksestykker, olivenolie, citronsaft, sennep og dild.
  - Salt og peber tilsættes. Bland forsigtigt for ikke at beskadige fiskestykkerne. Stil på køl i $10$ minutter.
2. Tilberedning af Avocadomousse:
  - Avocadokødet, limesaft og cremefraiche/flødeost kommes i en blender.
  - Blend, indtil en helt glat, luftig konsistens er opnået. Salt og peber tilsættes. Moussen skal være tyk.
3. Imponerende Servering (brug af udstikkerring):
  - Placer en udstikkerring (eller en kageform) på tallerkenen.
  - Første lag: Fordel forsigtigt $1/3$ af avocadomoussen og tryk let ned.
  - Andet lag: Læg halvdelen af laksetatarren ovenpå.
  - Tredje lag: Hæld resten af moussen i en sprøjtepose, og sprøjt den ud ovenpå i form af pæne dråber eller en spiral (valgfrit).
4. Den Sidste Detalje:
  - Fjern forsigtigt udstikkerringen.
  - Læg en generøs portion Pukkellaksrogn oven på tataren/moussen.
  - Servér straks med sprøde toasts.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Specialiseret kurer med køleudstyr.

Pris: 90 DKK (hele Danmark, undtagen øer uden broforbindelse), 155 DKK (Bornholm), 575 DKK (resten af øerne).

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00

}