Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig skaldyr, men at give inspiration og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Klassisk Dansk Rejemad (Smørrebrød)

Denne ret er en ægte klassiker i det danske køkken, ideel til frokost eller en hurtig, men elegant snack.

• Ingredienser (til 2 portioner):

  • $100\text{ g}$ kogte grønlandske rejer fra Fishmaster

  • $2$ skiver rugbrød

  • $2\text{ spsk}$ smør eller blød ost

  • $1\text{ spsk}$ mayonnaise, blandet med et nip paprika

  • $1/2$ citron

  • Frisk dild til pynt

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  1. Forberedelse af rejer: Optø rejerne i henhold til vejledningen. Nøgletrin: Pil forsigtigt skallen af hver reje, men behold halen til pynt, hvis ønsket.

  2. Samling af smørrebrødet: Smør rugbrødsskiverne med et tyndt lag smør eller blød ost.

  3. Anretning: Fordel de pillede rejer jævnt over brødet.

  4. Sidste finish: Kom et par dråber mayonnaise, blandet med paprika, på rejerne ved hjælp af en teske. Pynt smørrebrødet med frisk dild og en citronskive.

  5. Servering: Servér straks, da denne snack smager bedst, når den er frisk.

Opskrift 2: Cremet Kartoffelsuppe med Grønlandske Rejer

Denne opskrift forvandler simple ingredienser til en udsøgt og varmende ret. Rejerne tilsættes til allersidst for at bevare deres møre tekstur.

• Ingredienser (til 2-3 portioner):

  • $200\text{ g}$ kogte grønlandske rejer fra Fishmaster

  • $2$ kartofler, skåret i tern

  • $1$ lille løg, hakket

  • $1\text{ spsk}$ smør

  • $500\text{ ml}$ hønse- eller grøntsagsbouillon

  • $100\text{ ml}$ fløde ($15-20\text{ proc.}$ fedt)

  • Salt, hvid peber

  • Frisk dild til pynt

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  1. Forberedelse af rejer: Optø rejerne. Tip: For en rigere smag, fjern forsigtigt skaller og hoveder. Du kan koge dem i en lille smule vand for at lave en fond, der kan tilsættes til suppen.

  2. Sautering: Smelt smørret i en gryde. Svits det hakkede løg, indtil det er blødt (ca. $3-4$ minutter).

  3. Tilberedning af base: Tilsæt de skårne kartofler, og hæld bouillonen over. Bring i kog, skru ned for varmen, og lad simre under låg, indtil kartoflerne er møre (ca. $15-20$ minutter).

  4. Purering: Tag gryden af varmen. Blend suppen til en ensartet puré med en stavblender.

  5. Sluttrin: Sæt gryden tilbage på varmen, og tilsæt fløde. Varm suppen op, men undgå at koge. Salt og peber. Tilsæt størstedelen af de pillede rejer til suppen, og lad dem varme igennem i $1$ minut.

  6. Servering: Hæld suppen i skåle. Top med de resterende hele rejer, og pynt med frisk dild.

Ideelle Kombinationer til Rejeretter

• Ideel Garniture: Friske sprøde grøntsager, hvidløgstoast eller mayonnaisebaserede saucer passer fremragende til denne type rejer.

Opskrift på Sauce: Dip med Citron og Dild

Denne lette og forfriskende sauce vil perfekt supplere den møre smag af grønlandske rejer.

• Ingredienser:

  • $100\text{ ml}$ cremefraiche eller natural yoghurt

  • $1\text{ spsk}$ finthakket dild

  • $1\text{ tsk}$ citronsaft

  • Salt, sort peber

• Tilberedning:

  1. Bland cremefraiche eller yoghurt med dild, citronsaft, salt og peber i en lille skål.

  2. Rør grundigt rundt, og servér til rejerne.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

• Pris: 54 DKK.

• Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.

• Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes  mandag til torsdag, og levering sker  tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

• Aktuelle åbningstider:

  • Mandag-fredag: 08:00–17:30

  • Lørdag: 08:00–15:00

  • Søndag: 08:00–13:00