Tigerrejer, hele

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Tigerrejer, hele

Varebeskrivelse Opskrift Levering og Afhentning

Tigerrejer: For Ægte Gourmeter

Produktnavn: Tigerrejer, hele, rå, dybfrost
Latinsk navn: Penaeus monodon

Eksklusiv Kvalitet fra Fishmaster

Vores hele, rå tigerrejer er det ideelle valg for dem, der ønsker at udfolde dette delikatesseprodukts fulde potentiale. De er frosset umiddelbart efter fangst og bevarer deres oprindelige friskhed. Tilstedeværelsen af hoved og skal beskytter ikke kun det møre kød under opbevaring, men gør det også muligt at tilberede en kraftig bouillon til saucer. Efter tilberedning bliver rejerne lyse orange, og deres kød får en fast, saftig og sødlig tekstur.

Smag og Anvendelse

Rå tigerrejer er en alsidig ingrediens. Deres neutrale smag gør det muligt at bruge dem i en række forskellige retter. De er ideelle til stegning, kogning, bagning, grillning, samt til tilsætning til pasta, risotto og supper, hvor deres skaller vil udgøre en fremragende base for en fond.

Prisen : pr. pakke

Pakkens vægt: 750g

Fangstområde: Indiske Ocean, FAO 57

Næringsindhold og Opbevaring

Energiindhold (pr. $100 g$ ):
- Kalorieindhold: $\approx 99 kcal$
- Protein: $\approx 20 g$
- Fedt: $\approx 1 g$
- Kulhydrat: $\approx 0 g$
Holdbarhed og opbevaring:
- Frossent produkt: Opbevares i fryser ved en temperatur på $- 18 °C$ . Holdbarhed – op til $12$ måneder.
Allergener: Skaldyr og produkter heraf.

Sådan Optøs tigerrejer Korrekt

- Den bedste metode (for at bevare smagen): Flyt tigerrejer fra fryseren til køleskabet $10 - 12$ timer før tilberedning. Lifehack #1: "Langsom optøning" – grundlaget for at bevare teksturen. Langsom optøning i køleskabet tillader fugt at fordele sig jævnt i kødet, hvilket forhindrer tab af smag og tekstur.
- Den hurtige metode: Læg tigerrejer , uden at tage den ud af emballagen, i en skål med koldt vand. Optøning tager $1 - 2$ timer. Lifehack #2: "Vandbad". Skift vandet hver $30.$ minut for at opretholde en lav temperatur. Dette fremskynder processen betydeligt, men bevarer kvaliteten.

Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig fisk og skaldyr, men at give inspiration og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Tigerrejer på Grill med Citron og Hvidløg

Denne opskrift er en klassiker, der fremhæver rejernes naturlige smag. Tilberedning på grill tilføjer en røget aroma, der passer perfekt til hvidløgs-citronsaucen.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $300 g$ hele tigerrejer fra Fishmaster
- $3$ fed hvidløg, finthakket
- Saft af $1$ citron og $1$ citron, skåret i skiver
- $3 spsk$ olivenolie
- Frisk persille, finthakket
- Salt, sort peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse af rejer: Skyl de optøede rejer under koldt vand. Nøgletrin: Lav et lavt snit langs ryggen for at rense tarmen og fjern forsigtigt den mørke streng. Skel og hoved lades sidde.
2. Marinering: Bland olivenolie, hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber i en skål. Tilsæt rejerne, vend dem, og lad dem marinere i $15 - 20$ minutter.
3. Grillning: Forvarm grillen eller en grillpande til medium-høj varme. Læg rejerne i ét lag. Grill i ca. $2 - 3$ minutter på hver side, indtil de er lyserøde.
4. Servering: Anret de færdige rejer på en tallerken, pynt med citronskiver, og drys med frisk persille.

Opskrift 2: Spaghetti med Rejer i Fløde-Tomat Sauce

Denne ret er et sandt kulinarisk mesterværk, hvor bouillon fra hoveder og skaller giver saucen en utrolig dybde og rigdom.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $250 g$ hele tigerrejer fra Fishmaster
- $200 g$ spaghetti
- $1$ løg, finthakket
- $2 - 3$ fed hvidløg, finthakket
- $400 g$ flåede tomater
- $100 ml$ fløde ( $15 - 20 proc.$ fedt)
- $2 spsk$ olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt, sort peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse: Optø rejerne. Nøgletrin: Adskil hoveder og skaller fra halerne. Lad halerne blive i skallen, men fjern tarmen.
2. Tilberedning af bouillon: Svits rejehoveder og skaller i olivenolie i en gryde i $2 - 3$ minutter. Tilsæt $200 ml$ vand, bring i kog, og lad simre ved svag varme i $10$ minutter. Si bouillonen gennem en sigte, og kassér skallerne.
3. Tilberedning af sauce: Svits løg og hvidløg på en stor pande. Tilsæt flåede tomater. Hæld rejebouillonen i. Lad simre i $5 - 7$ minutter.
4. Sluttrin: Tilsæt fløde og rejer. Lad simre i yderligere $3 - 4$ minutter, indtil rejerne er lyserøde. Kog i mellemtiden spaghettien. Bland pastaen med saucen.
5. Servering: Servér retten, pyntet med frisk basilikum.

Ideelle Kombinationer til Rejeretter

Ideel Garniture: Sprødt brød til at opsuge saucen eller en let salat med blade passer perfekt til disse retter.

Opskrift på Sauce: Klassisk Aioli

Denne cremede sauce vil perfekt komplementere smagen af grillede rejer.

Ingredienser:
- $100 ml$ mayonnaise
- $1 - 2$ fed hvidløg, finthakket
- $1 tsk$ citronsaft
- Et nip sort peber
Tilberedning:
1. Bland alle ingredienserne i en lille skål.
2. Rør grundigt, og servér.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Specialiseret kurer med køleudstyr.

Pris: 90 DKK (hele Danmark, undtagen øer uden broforbindelse), 155 DKK (Bornholm), 575 DKK (resten af øerne).

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00

}