Guldbrasen hel

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Guldbrasen hel

Varebeskrivelse Opskrift Levering og Afhentning

Guldbrasen

Produktnavn: Guldbrasen , hel , renset , dybfrost
Latinsk navn: Sparus aurata

Produktspecifikation: Guldbrasen (Dorade) fra Fishmaster

Guldbrasen (Sparus aurata), også kendt som Dorade. Fisken er kendetegnet ved sit hvide, faste kød med en naturlig, let sødlig smagsprofil og en lav benforekomst. Produktet renses og chokfryses umiddelbart efter fangst. Denne proces stabiliserer cellestrukturen i muskulaturen, hvilket sikrer, at kødets tekstur og fugtighed bevares frem til tilberedning.

Smag og anvendelse: Guldbrasen har en fast muskelstruktur, der gør den særdeles velegnet til tilberedning ved høj varme, herunder grill og ovnbagning, hvor skindet beskytter kødet mod udtørring. Smagsprofilen komplementeres af syre fra citrusfrugter, friske krydderurter og vegetabilske olier. På grund af sin alsidighed og kødstruktur anvendes fisken bredt i både det klassiske middelhavskøkken og i moderne gastronomiske anretninger. Opbevares på frost i henhold til anvisningerne på emballagen.

Pris : pr. pakke

Pakke: 2 stk

Pakke vægt : 900-1000 g.

Glasering: 20%

Renset

Oprindelse: Tyrkiet , Akvakultur

Pakket : Danmark

Næringsindhold og Opbevaring

Energiindhold (pr. $100 g$ ):
- Kalorieindhold: $\approx 96 kcal$
- Protein: $\approx 20 g$
- Fedt: $\approx 1.8 g$
- Kulhydrat: $\approx 0 g$
Holdbarhed og opbevaring:
- Frossen krop: Opbevares i fryser ved en temperatur på $- 18 °C$ . Holdbarhed – 6 måneder.
Allergener: Fisk og produkter heraf.

Sådan Optøs Guldbrasen Korrekt

- Den bedste metode (for at bevare smagen): Flyt fisken fra fryseren til køleskabet $10 - 12$ timer før tilberedning. Lifehack #1: "Fugt i pakken". For maksimal bevarelse af saftighed skal karpen optøs uden at blive pakket ud.
- Den hurtige metode: Læg fisken, uden at tage den ud af emballagen, i en skål med koldt vand. Optøning tager $1 - 2$ timer. Lifehack #2: "Rindende vand". Hvis du har travlt, brug rindende koldt vand. Dette fremskynder processen betydeligt, men sørg for, at vandet ikke er varmt.

Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig fisk, men at give inspiration og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Guldbrasen Bagt med Citron og Rosmarin

Dette er en klassisk middelhavsopskrift, der bevarer alle fiskens safter og aromaer. Den bagte Guldbrasen bliver utrolig mør og aromatisk.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $1$ Guldbrasenkrop fra Fishmaster
- $1$ citron, skåret i skiver
- $2 - 3$ kviste frisk rosmarin
- $2 spsk$ olivenolie
- Salt, sort peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
- Forberedelse: Forvarm ovnen til $190 °C$ . Skyl og dup fisken tør, og lav et par ikke-dybe snit på ryggen.
- Bagning: Gnid fisken med salt og peber indvendigt og udvendigt. Kom et par citronskiver og rosmarinkviste i bughulen. Læg Guldbrasen på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie, og bag i $20 - 25$ minutter, til den er færdig.
- Servering: Servér retten varm, pyntet med friske krydderurter.

Opskrift 2: Guldbrasen Stegt på Pande med Hvidløg og Persille

Denne enkle opskrift giver en sprød skorpe og saftigt kød. Hvidløgssaucen komplementerer perfekt den delikate fiskesmag.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $1$ Guldbrasenkrop fra Fishmaster
- $3 spsk$ olie
- $2 - 3$ fed hvidløg, finthakket
- $1$ bundt frisk persille, finthakket
- Salt, sort peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
- Forberedelse: Gnid den optøede og aftørrede Guldbrasen med salt og peber.
- Stegning: Varm olien op på en pande ved medium varme. Læg fisken på, og steg i $7 - 8$ minutter på hver side. Tilsæt hvidløg og persille et minut før den er færdig.
- Servering: Servér straks med citron og frisk salat.

Ideelle Kombinationer til Guldbrasenretter

Ideel Garniture: Guldbrasen passer fremragende til grillede grøntsager (squash, peberfrugt, aubergine), kogte eller bagte kartofler samt let couscous eller ris.

Opskrift på Salat: Tomat- og Mozzarellasalat med Balsamico Glaze

Denne enkle, men velsmagende salat tilføjer friskhed, en cremet smag og et lyst touch, der ideelt supplerer Guldbrasen møre kød.

Ingredienser:
- $200 g$ tomater (gerne forskellige farver)
- $100 g$ mozzarellakugler (små)
- Frisk basilikum
- Balsamico glaze
- Olivenolie, salt, sort peber
Tilberedning:
- Skær tomaterne i skiver eller cherrytomaterne i halve.
- Anret tomaterne og mozzarellakuglerne på en tallerken.
- Dryp med olivenolie, drys med salt og peber.
- Pynt salaten med friske basilikumblade.
- Dryp med balsamico glaze umiddelbart før servering.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes mandag til torsdag, og levering sker tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00