Tun Loin

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Tun Loin

Varebeskrivelse Opskrift Levering og Afhentning

Tun Loin

Produktnavn: Dybfrossen tun loin, sashimi-kvalitet
Latinsk navn: Thunnus (tunfamilien)

Produktspecifikation: Tunloin (Sashimi-kvalitet) fra Fishmaster

Tunloin af gulfinnet tun (Thunnus albacares). Produktet er kategoriseret som sashimi-kvalitet, hvilket indebærer, at fisken er håndteret og chokfrosset efter specifikke standarder, der muliggør anvendelse i rå tilstand. Loinen er den centrale udskæring af fileten, karakteriseret ved en ensartet muskelstruktur og en naturlig dybrød farve. Den anvendte fryseteknologi medvirker til at stabilisere muskelvævet og understøtter bevarelsen af kødets tekstur frem til anvendelse.

Smag og anvendelse: Tunkød har en fast tekstur og en markant, fyldig smagsprofil. På grund af forarbejdningsmetoden er loinen velegnet til rå servering i retter som sashimi, tatar og sushi. Ved varmebehandling er produktet anvendeligt til hurtig stegning (searing), hvor kernen forbliver rå, hvilket bevarer kødets naturlige fugtighed og struktur. Opbevares på frost i henhold til anvisningerne på emballagen.

Pris : pr. kg

Vægt: 800 – 1500 g

Oprindelse : Vietnam( fanget i det naturlige miljø )

Fangstområde : Vest Indiske havet (NOT)

Pakket : Danmark

OBS! Den endelige pris på kvitteringen kan variere afhængigt af fiskens faktiske vægt.

Næringsindhold og Opbevaring

Energiindhold (pr. $100 g$ ):
- Kalorieindhold: $\approx 144 kcal$
- Protein: $\approx 24.4 g$
- Fedt: $\approx 4.9 g$
- Kulhydrat: $\approx 0 g$
Holdbarhed og opbevaring:
- Frossen loin: Opbevares i fryser ved en temperatur på $- 18 °C$ . Holdbarhed – 6 måneder.
Allergener: Fisk og produkter heraf.

Sådan Optøs Tun Korrekt

- Den bedste metode (for at bevare smagen): Flyt fisken fra fryseren til køleskabet $10 - 12$ timer før tilberedning. Lifehack #1: "Langsom optøning" – grundlaget for at bevare teksturen. Langsom optøning i køleskabet tillader fugt at fordele sig jævnt i kødet, hvilket forhindrer tab af smag og tekstur.
- Den hurtige metode: Læg fisken , uden at tage den ud af emballagen, i en skål med koldt vand. Optøning tager $1 - 2$ timer. Lifehack #2: "Vandbad". Skift vandet hver $30.$ minut for at opretholde en lav temperatur. Dette fremskynder processen betydeligt, men bevarer kvaliteten.

Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig fisk, men at inspirere dig og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Tun-Sashimi med Wasabi og Sojasauce

Dette er den simpleste og bedste måde at nyde tunens høje kvalitet på. Det er en udsøgt, let og sund forret.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $200 g$ tun loin fra Fishmaster
- $2 tsk$ sojasauce
- $1/2 tsk$ wasabipasta
- Et par skiver syltet ingefær
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
- Forberedelse: Dup den optøede tun loin tør. Skær den i tynde skiver, ca. $3 - 5 mm$ tykke. Brug en meget skarp kniv for at få jævne og pæne stykker.
- Servering: Anret skiverne på en tallerken. Server med en lille mængde wasabi, syltet ingefær og sojasauce. Dyp hvert stykke i saucen lige før det spises.

Opskrift 2: Tunsbøf Stegt i Sesamfrø

Denne opskrift giver en sprød skorpe, samtidig med at midten af bøffen forbliver saftig og rå.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $2$ tunsbøffer (skåret fra loinen)
- $2 spsk$ sesamfrø (hvide eller sorte)
- $1 spsk$ olivenolie
- Salt, sort peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
- Forberedelse: Dup de optøede tunsbøffer tørre. Gnid dem med salt og peber. Dæk bøfferne med sesamfrø på begge sider, tryk let for at sikre at frøene hæfter.
- Stegning: Varm olien op på en stegepande ved høj varme. Steg bøfferne i $1 - 2$ minutter på hver side. Kødet skal forblive lyserødt indeni.
- Servering: Skær bøfferne i skiver og server straks.

Perfekte Ledsagere til Tunretter

Den Ideelle Garniture: Lette tilbehør, der ikke overdøver tunens smag, passer perfekt. Tun er ideel i kombination med kogte ris, quinoa eller grillede grøntsager.

Opskrift på Salat: Agurke- og Sesamsalat med Asiatisk Dressing

Denne salat tilføjer en sprød tekstur og en forfriskende smag, som ideelt komplementerer tunen.

Ingredienser:
- $2 - 3$ friske agurker
- $1 spsk$ sesamfrø
- $1/2 tsk$ sukker
- Til dressingen: $2 spsk$ sojasauce, $1 spsk$ risvinseddike, $1 tsk$ sesamolie, et nip chili-flager
Tilberedning:
- Skær agurkerne i tynde skiver.
- Rist sesamfrøene på en tør pande, indtil de er gyldenbrune.
- Bland alle ingredienserne til dressingen i en lille skål.
- I en salatskål blandes agurkerne, dressingen og de ristede sesamfrø. Rør forsigtigt rundt og server.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes mandag til torsdag, og levering sker tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00