Smelt med rogn , frost

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Smelt med rogn , frost

Smelt med rogn , frost

Varebeskrivelse Opskrift Levering og Afhentning

Smelt med Rogn

Produktnavn: Frossen smelt med rogn, dybfrost
Latinsk navn: Osmerus eperlanus

Produktspecifikation: Smelt (med rogn) fra Fishmaster

Smelt (Osmerus eperlanus). Smelten er en lille fisk, der er kendetegnet ved sit hvide, magre kød og en naturlig aroma, der minder om agurk. Dette produkt leveres med rogn, som ved varmebehandling skifter konsistens og bidrager til fiskens samlede smagsprofil. Fisken chokfryses umiddelbart efter fangst med henblik på at stabilisere muskelvævet og understøtte bevarelsen af fiskens integritet og aroma frem til anvendelse.

Smag og anvendelse: Smelt har en mild smag og en blød tekstur. Da fisken indeholder rogn, opnår den ved tilberedning en kombination af det magre kød og rognens mere fyldige karakter. Smelten er velegnet til hurtig tilberedning ved høj varme, herunder pandestegning (ofte vendt i mel), bagning eller grillstegning. På grund af sin størrelse kræver fisken minimal forarbejdning før tilberedning. Opbevares på frost i henhold til anvisningerne på emballagen.

Prisener : pr. pakke

Vægt pr. pakke : 1 kg

Oprindelsesland : Letland

Næringsindhold og Opbevaring

- Energiindhold (pr. $100 g$ ):
  - Kalorieindhold: $\approx 110 kcal$
  - Protein: $\approx 19 g$
  - Fedt: $\approx 3 g$
  - Kulhydrat: $\approx 0 g$
- Holdbarhed og opbevaring:
  - Frossent produkt: Opbevares i fryser ved en temperatur på $- 18 °C$ . Holdbarhed – 6 måneder.
  - Optøning: Skal optøs langsomt i køleskabet.
  - Vigtigt: Må ikke genfryses efter optøning.
- Allergener: Fisk og produkter heraf.

Sådan Optøs Smelt Korrekt

Den bedste metode (for at bevare smagen): Flyt fisken fra fryseren til køleskabet $10 - 12$ timer før tilberedning. Lifehack #1: "Langsom optøning" – grundlaget for at bevare teksturen. Langsom optøning i køleskabet tillader fugt at fordele sig jævnt i kødet, hvilket forhindrer tab af smag og tekstur.
Den hurtige metode: Læg fisken , uden at tage den ud af emballagen, i en skål med koldt vand. Optøning tager $1 - 2$ timer. Lifehack #2: "Vandbad". Skift vandet hver $30.$ minut for at opretholde en lav temperatur. Dette fremskynder processen betydeligt, men bevarer kvaliteten.

Fishmasters Madlavningskursus: Lækre Retter med Smelt (Helt) og Rogn

Opskrift 1: Klassisk Stegt Smelt

Denne metode fremhæver bedst fiskens karakteristiske aroma og smag.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $500 g$ smelt med rogn
- Mel eller majsmel til panering
- Salt, peber
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse: Skyl den optøede smelt, og dup den tør. Den kan paneres hel, eller du kan vælge at fjerne hovedet først.
2. Stegning: Vend fisken i mel. Steg på godt opvarmet olie i $3 - 4$ minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
3. Servering: Servér varm med ringe af marineret løg eller frisk citron.

Opskrift 2: Bagt Smelt med Hvidløg og Urter

En diætetisk og hurtig tilberedningsmetode, der bevarer al fiskens saft.

Ingredienser:
- $500 g$ smelt med rogn
- $2 spsk$ olivenolie
- $2$ fed hvidløg, knust
- Frisk dild eller persille
- Salt, peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse: Skyl og dup fisken tør. Bland olivenolie, hvidløg, urter, salt og peber.
2. Bagning: Fordel smelten på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med marinaden.
3. Afslutning: Bag i en forvarmet ovn til $190 °C$ i $12 - 15$ minutter. Kødet vil være mørt, og rognen perfekt tilberedt.

Opskrift 3: Cremet Urte-Sauce

En let og forfriskende sauce, der ideelt balancerer den rige smag af den stegte fisk.

Ingredienser:
- $150 g$ cremefraiche ( $15 - 20%$ ) eller græsk yoghurt
- $2 spsk$ frisk dild, finthakket
- $1 spsk$ citronsaft
- $1/2 tsk$ citronskal
- Salt, sort peber efter smag
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Blanding: Bland cremefraiche (eller yoghurt) og dild i en lille skål.
2. Smag: Tilsæt citronsaft, citronskal, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Servering: Servér saucen afkølet til den varme smelt.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes mandag til torsdag, og levering sker tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00