Smelt med rogn , frost

Søge

Konto

ønskeliste

Kurv: 0 Produkter i kurven

Din kat er tom

Hjem
Produkter
Smelt med rogn , frost

Smelt med rogn , frost

Varebeskrivelse Opskrift Levering og Afhentning

Smelt med Rogn : Aromatisk Fisk med Delikatessefyld

Produktnavn: Frossen smelt med rogn, dybfrost
Latinsk navn: Osmerus eperlanus

Eksklusiv Kvalitet fra Fishmaster

Vores smelt er en elsket delikatesse, kendt for sit møre hvide kød og den karakteristiske, friske duft, der minder om agurk, hvilket er særligt tydeligt under tilberedningen. Den største fordel ved dette produkt er tilstedeværelsen af rogn, som ved varmebehandling får en cremet tekstur og en rig, intens smag. Fisken er chokfrosset umiddelbart efter fangst, hvilket bevarer dens unikke aroma, integritet og alle næringsstoffer.

Smag og Anvendelse

Smeltens kød er blødt og magert, og rognen tilføjer retten pikanthed og næringsværdi. Smelten er ideel til hurtig stegning, bagning og grillning. Det er en fremragende fisk til en familiemiddag, som ikke kræver langvarig rensning.

Prisener : pr. pakke

Vægt pr. pakke : 1 kg

Oprindelsesland : Letland

Næringsindhold og Opbevaring

- Energiindhold (pr. $100 g$ ):
  - Kalorieindhold: $\approx 110 kcal$
  - Protein: $\approx 19 g$
  - Fedt: $\approx 3 g$
  - Kulhydrat: $\approx 0 g$
- Holdbarhed og opbevaring:
  - Frossent produkt: Opbevares i fryser ved en temperatur på $- 18 °C$ . Holdbarhed – op til $12$ måneder.
  - Optøning: Skal optøs langsomt i køleskabet.
  - Vigtigt: Må ikke genfryses efter optøning.
- Allergener: Fisk og produkter heraf.

Sådan Optøs Smelt Korrekt

Den bedste metode (for at bevare smagen): Flyt fisken fra fryseren til køleskabet $10 - 12$ timer før tilberedning. Lifehack #1: "Langsom optøning" – grundlaget for at bevare teksturen. Langsom optøning i køleskabet tillader fugt at fordele sig jævnt i kødet, hvilket forhindrer tab af smag og tekstur.
Den hurtige metode: Læg fisken , uden at tage den ud af emballagen, i en skål med koldt vand. Optøning tager $1 - 2$ timer. Lifehack #2: "Vandbad". Skift vandet hver $30.$ minut for at opretholde en lav temperatur. Dette fremskynder processen betydeligt, men bevarer kvaliteten.

Fishmasters Madlavningskursus: Lækre Retter med Smelt (Helt) og Rogn

Opskrift 1: Klassisk Stegt Smelt

Denne metode fremhæver bedst fiskens karakteristiske aroma og smag.

Ingredienser (til 2 portioner):
- $500 g$ smelt med rogn
- Mel eller majsmel til panering
- Salt, peber
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse: Skyl den optøede smelt, og dup den tør. Den kan paneres hel, eller du kan vælge at fjerne hovedet først.
2. Stegning: Vend fisken i mel. Steg på godt opvarmet olie i $3 - 4$ minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
3. Servering: Servér varm med ringe af marineret løg eller frisk citron.

Opskrift 2: Bagt Smelt med Hvidløg og Urter

En diætetisk og hurtig tilberedningsmetode, der bevarer al fiskens saft.

Ingredienser:
- $500 g$ smelt med rogn
- $2 spsk$ olivenolie
- $2$ fed hvidløg, knust
- Frisk dild eller persille
- Salt, peber
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Forberedelse: Skyl og dup fisken tør. Bland olivenolie, hvidløg, urter, salt og peber.
2. Bagning: Fordel smelten på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med marinaden.
3. Afslutning: Bag i en forvarmet ovn til $190 °C$ i $12 - 15$ minutter. Kødet vil være mørt, og rognen perfekt tilberedt.

Opskrift 3: Cremet Urte-Sauce

En let og forfriskende sauce, der ideelt balancerer den rige smag af den stegte fisk.

Ingredienser:
- $150 g$ cremefraiche ( $15 - 20%$ ) eller græsk yoghurt
- $2 spsk$ frisk dild, finthakket
- $1 spsk$ citronsaft
- $1/2 tsk$ citronskal
- Salt, sort peber efter smag
Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:
1. Blanding: Bland cremefraiche (eller yoghurt) og dild i en lille skål.
2. Smag: Tilsæt citronsaft, citronskal, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Servering: Servér saucen afkølet til den varme smelt.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

Pris: 54 DKK.
Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.
Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Specialiseret kurer med køleudstyr.

Pris: 90 DKK (hele Danmark, undtagen øer uden broforbindelse), 155 DKK (Bornholm), 575 DKK (resten af øerne).

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

Aktuelle åbningstider:
- Mandag-fredag: 08:00–17:30
- Lørdag: 08:00–15:00
- Søndag: 08:00–13:00

}