Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig fisk og skaldyr, men at give inspiration og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Elegant Hummer- og Avocadosalat

Denne ret er den ideelle kolde forret, der kombinerer mørt hummerkød med cremet avocado og en forfriskende dressing.

• Ingredienser (til 2 portioner):

  • Kød fra $1$ hummer (hale og kløer), ca. $200\text{ g}$

  • $1$ moden avocado, skåret i tern

  • $1/2$ bundt frisk persille, finthakket

  • Til dressingen: $3\text{ spsk}$ mayonnaise, $1\text{ spsk}$ frisk citronsaft, et nip salt og sort peber

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  • Optøning og forberedelse: Optø hummeren helt i henhold til anvisningen. Nøgleskrinet: Tag kødet ud af halen og kløerne. Til dette kan du bruge køkkensaks til at skære skallen op. Skær kødet i tern.

  • Grøntsagsskæring: Skær avocadoen, fjern stenen, skræl den, og skær den i tern. Dryp dem med citronsaft, så de ikke bliver mørke.

  • Tilberedning af sauce: Bland mayonnaise, citronsaft, salt og peber i en lille skål, indtil konsistensen er ensartet.

  • Blanding af salaten: Bland forsigtigt hummerkødet, avocadoternene og den hakkede persille i en dyb skål. Tilsæt dressingen, og bland forsigtigt for ikke at beskadige hummerens sarte tekstur.

  • Servering: Servér salaten i små skåle eller på en tallerken.

Opskrift 2: Bruschetta med Hummer og Flødeost

Denne forret er den perfekte kombination af en sprød base og et mørt, cremet fyld.

• Ingredienser (til 2 portioner):

  • Kød fra $1$ hummer (hale og kløer)

  • $4$ skiver frisk brød til bruschetta

  • $2\text{ spsk}$ flødeost

  • $1$ fed hvidløg

  • $1\text{ spsk}$ olivenolie

  • Frisk dild til pynt

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  • Forberedelse: Optø hummerkødet, og skær det i små stykker.

  • Tilberedning af bruschetta: Forvarm ovnen til $180\text{ °C}$. Læg brødskiverne på en bageplade, dryp med olivenolie, og bag i $5-7$ minutter, indtil de er gyldenbrune.

  • Tilberedning af basen: Gnid de varme brødskiver med et halveret fed hvidløg. Smør hver skive med flødeost.

  • Sidste fase: Læg hummerstykkerne ovenpå. Pynt med finthakket dild.

  • Servering: Servér bruschettaen straks, mens den er varm.

Ideelle Kombinationer til Hummerretter

• Ideel Garniture: Friske sprøde grøntsager, kogte kartofler eller en let bladsalat passer fremragende til hummerretter.

Opskrift på Sauce: Klassisk Citron-Smørsauce

Denne sauce kan serveres til opvarmet hummer eller bruges som dressing.

• Ingredienser:

  • $50\text{ g}$ smør

  • Saft af $1/2$ citron

  • Et nip hvid peber

  • Et nip salt

• Tilberedning:

  • Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme.

  • Tag det af varmen. Tilsæt citronsaft, hvid peber og salt.

  • Bland grundigt, og servér i en sauceskål.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

• Pris: 54 DKK.

• Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.

• Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes  mandag til torsdag, og levering sker  tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

• Aktuelle åbningstider:

  • Mandag-fredag: 08:00–17:30

  • Lørdag: 08:00–15:00

  • Søndag: 08:00–13:00