Fishmasters Madlavningskursus: Bliv Kok i Dit Eget Køkken

Vores mål er ikke kun at sælge dig fisk og skaldyr, men at give inspiration og hjælpe dig med at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Opskrift 1: Tigerrejer på Grill med Citron og Hvidløg

Denne opskrift er en klassiker, der fremhæver rejernes naturlige smag. Tilberedning på grill tilføjer en røget aroma, der passer perfekt til hvidløgs-citronsaucen.

• Ingredienser (til 2 portioner):

  • $300\text{ g}$ hele tigerrejer fra Fishmaster

  • $3$ fed hvidløg, finthakket

  • Saft af $1$ citron og $1$ citron, skåret i skiver

  • $3\text{ spsk}$ olivenolie

  • Frisk persille, finthakket

  • Salt, sort peber

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  1. Forberedelse af rejer: Skyl de optøede rejer under koldt vand. Nøgletrin: Lav et lavt snit langs ryggen for at rense tarmen og fjern forsigtigt den mørke streng. Skel og hoved lades sidde.

  2. Marinering: Bland olivenolie, hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber i en skål. Tilsæt rejerne, vend dem, og lad dem marinere i $15-20$ minutter.

  3. Grillning: Forvarm grillen eller en grillpande til medium-høj varme. Læg rejerne i ét lag. Grill i ca. $2-3$ minutter på hver side, indtil de er lyserøde.

  4. Servering: Anret de færdige rejer på en tallerken, pynt med citronskiver, og drys med frisk persille.

Opskrift 2: Spaghetti med Rejer i Fløde-Tomat Sauce

Denne ret er et sandt kulinarisk mesterværk, hvor bouillon fra hoveder og skaller giver saucen en utrolig dybde og rigdom.

• Ingredienser (til 2 portioner):

  • $250\text{ g}$ hele tigerrejer fra Fishmaster

  • $200\text{ g}$ spaghetti

  • $1$ løg, finthakket

  • $2-3$ fed hvidløg, finthakket

  • $400\text{ g}$ flåede tomater

  • $100\text{ ml}$ fløde ($15-20\text{ proc.}$ fedt)

  • $2\text{ spsk}$ olivenolie

  • Frisk basilikum

  • Salt, sort peber

• Trin-for-trin guide fra Fishmasters kok:

  1. Forberedelse: Optø rejerne. Nøgletrin: Adskil hoveder og skaller fra halerne. Lad halerne blive i skallen, men fjern tarmen.

  2. Tilberedning af bouillon: Svits rejehoveder og skaller i olivenolie i en gryde i $2-3$ minutter. Tilsæt $200\text{ ml}$ vand, bring i kog, og lad simre ved svag varme i $10$ minutter. Si bouillonen gennem en sigte, og kassér skallerne.

  3. Tilberedning af sauce: Svits løg og hvidløg på en stor pande. Tilsæt flåede tomater. Hæld rejebouillonen i. Lad simre i $5-7$ minutter.

  4. Sluttrin: Tilsæt fløde og rejer. Lad simre i yderligere $3-4$ minutter, indtil rejerne er lyserøde. Kog i mellemtiden spaghettien. Bland pastaen med saucen.

  5. Servering: Servér retten, pyntet med frisk basilikum.

Ideelle Kombinationer til Rejeretter

• Ideel Garniture: Sprødt brød til at opsuge saucen eller en let salat med blade passer perfekt til disse retter.

Opskrift på Sauce: Klassisk Aioli

Denne cremede sauce vil perfekt komplementere smagen af grillede rejer.

• Ingredienser:

  • $100\text{ ml}$ mayonnaise

  • $1-2$ fed hvidløg, finthakket

  • $1\text{ tsk}$ citronsaft

  • Et nip sort peber

• Tilberedning:

  1. Bland alle ingredienserne i en lille skål.

  2. Rør grundigt, og servér.

Levering og Afhentning: Bekvemmelighed og Friskhed

Vi leverer frisk fisk og skaldyr direkte fra vores egen produktion i Danmark. Takket være vores D2C-model ("direct-to-consumer") får du et produkt af højeste kvalitet og friskhed, uden fordyrende mellemled. Vi stræber efter at sikre hurtig levering, så du modtager et så friskt produkt som muligt. Da logistikken for levering over hele landet kan være kompleks, især ved et stort antal ordrer, arbejder vi konstant på at optimere vores processer, så du altid modtager din ordre til tiden.

Fishmasters egen levering

Vi leverer i hele Danmark med specialiserede kølebiler.

• Pris: 54 DKK.

• Gratis: Ved bestillinger over 1000 DKK.

• Tidsplan: Levering sker til kundens dør hver anden uge.

Ekspreslevering

Pris 90 kroner
• Maksimal vægt pr. pakke er 20 kg. Hvis din ordre overstiger denne vægt, vil den blive delt op i flere pakker.
• Prisen for hver ekstra pakke er 50% af prisen for den første pakke, dog maksimalt 50 kr.
• Forsendelser sendes  mandag til torsdag, og levering sker  tirsdag til fredag .Bestillinger, der foretages i weekenden, sendes mandag. Kurertjenesten leverer ikke pakker i weekenden.
• Du kan spore pakkens status via de meddelelser, du modtager via e-mail.
• Kureren leverer pakken til din dør. Hvis du ikke er hjemme, vil kureren efterlade pakken ved døren og tage et billede som dokumentation. Du vil modtage en bekræftelsesmeddelelse.
• Kunden påtager sig ansvaret for pakkens sikkerhed/opbevaring fra leveringstidspunktet.
• Levering samme dag er også mulig, men dette kræver forudgående aftale med virksomhedens kontor på grund af dens individuelle karakter og pris, som beregnes i hvert enkelt tilfælde.

Afhentning (gratis)

Afhent din ordre gratis fra vores produktion på adressen: Lihmevej 5, 7183 Randbøl, Danmark.

• Aktuelle åbningstider:

  • Mandag-fredag: 08:00–17:30

  • Lørdag: 08:00–15:00

  • Søndag: 08:00–13:00